Бануш – кукурудзяна каша, зварена на сметані або вершках – справжня візитна картка традиційної гуцульської кухні, яка має дуже стародавнє походження. Бринза, гриби та шкварки – також характерні для західноукраїнської кухні елементи, якими з давніх часів традиційно доповнювали насичений смак банушу. Ця смачна та ситна класична західноукраїнська страва традиційно подається з охолодженими міцними трав’яними настоянками.