Страва, походження якої важко простежити через її давню історію та широке розповсюдження. Поєднання м’яса та картоплі під час запікання дозволяє зберегти частину м’ясного соку, що вбирається картоплею, та надати коренеплодам смачну хрустку скоринку. Це повноцінна самостійна страва, де картопля виконує роль гарніру. Найкраще смакує з легкими овочевими салатами.