Класичне поєднання червоного м’яса та чорносливу, що має глибоке коріння та притаманне кухням багатьох країн півночі Європи. Особливий аромат чорносливу, який вбирає м’ясо під час приготування, додає незвичайних ноток смаку страві, підкреслюючи смак ніжної телятини. Найкращим гарніром до цієї страви будуть запечені чи грильовані овочі.