Це незвичайна варіація вареників – традиційної української страви. Оригінальна начинка та соус з річної риби, що притаманна для українських водоймів, надає страві незвичного смаку, втім, не лишаючи її національного колориту. Вареники з судака можуть бути подані як закуска, або як самостійна страва.