Ця страва має французьке походження і описана ще в книгах Дюма. В класичному варіанті, для приготування трьох чашок такого бульйону потрібно було близько 60 фунтів м’яса. Звісно ж, сьогодні рецепт бульйону змінився, але й зараз він дуже поживний та калорійний, що робить королівський бульйон самостійною основною стравою.