Тартар – страва, яку сьогодні можна віднести до інтернаціональної кухні. Вперше завезений до Європи у 17му сторіччі, як біфштекс з в’яленого напівсирого м’яса, сьогодні класичний тартар подається у вигляді найсвіжішого сирого фаршу з додаванням цибулі та спецій.
Тартар з лососем та огірками – один з вишуканих на найніжніших варіантів цієї страви, який вже став класичним у багатьох кухнях світу. Подається на підсушеному шматку хліба разом з ніжним вершковим соусом.