Це класичний легкий овочевий суп, традиційний для італійської кухні, та має давнє походження. Ця страва прийшла до високої ресторанної кухні з так званої «сільської» кухні Італії. Смачний та легкий, цей суп – ідеальна перша страва, з якої можна почати обід.