Поєднання соковитої обсмаженої телячої печінки зі смаженою цибулею є класичним для української кухні та кухонь країн Східної Європи. Смачна, поживна і корисна, ця страва походить із дуже давніх часів, але популярна і сьогодні. Це самостійна основна страва, що найкраще смакує з легкими овочевими салатами, або грильованими овочами.